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Baldor Tempranillo

Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedades: 100% Tempranillo.
Alcohol: 13% vol.
Crianza: 9 meses en barrica de roble americano de tostado ligero (100 % de segundo año).
Vinificación: Fermentación entre 22 y 27oC con levadura autóctona. Maceración total de entre 25 y 28 días. Fermentación malólactica provocada en barricas de roble americano para una posterior crianza de nueve meses.
Acidez Total: 5,20 gr/l.
pH: 3,50.

 

Bodega: BODEGAS CASTIBLANQUE es una empresa familiar en la zona de Castilla-La Mancha, comprendida de una bodega del siglo XIX recientemente renovada y 120 hectáreas de viñedos plantadas con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Chardonnay, Macabeo, Airén y otras variedades
experimentales.

Notas de cata:

Color: Rojo potente, con ribete color cereza madura.
Nariz: Vino franco de buena intensidad aromática con caracteres especiados a pimienta, frutas rojas, madera, coco y vainilla ligeramente tostada.
Boca: Redondo y bien equilibrado. Sedoso con taninos bien integrados.
Temperatura de servicio: 18°-20° C
Maridaje: Excelente con asados de cordero y ternera. Buen compañero de la tabla de quesos, sobretodo los curados.

 

Premios conseguidos por añadas anteriores:
- Baco de Plata. Concurso Internacional de vinos 2004.
-" Embajador del Tempranillo en España", Jancis Robinson.
I Simposium Internacinal del Vino, 2004. Marbella, España.
- Medalla de Oro. Internacinal Challenge " Selzione del Sindaco" Italy.

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