Muchas son las primicias de la bodega manchega para esta edición de la gran cita ferial
En primer lugar, la presentación de los vinos jóvenes ILEX 2003 y de los primeros crianzas elaborados por Castiblanque: BALDOR Tradición Tempranillo 2002 y BALDOR Tradición Syrah 2002 (con información en Braille en la contraetiqueta). Vinos todos ellos que, en la línea habitual de esta bodega, conjugan a la perfección la tradicional sabiduría vitivinícola de la zona con las nuevas tendencias que reclama el consumidor de hoy en día.
También se presentará en Alimentaria 2004 el proyecto enoturístico –ya una realidad– de Bodegas y Viñedos Castiblanque. Diseñado para satisfacer a visitantes de toda edad y condición, el flexible programa incluye un buen número de diferentes actividades. La visita básica se compone de un recorrido guiado por todas las instalaciones de la bodega seguido por una degustación en la sala de catas. Pero se puede completar con visitas a los viñedos, variadas ofertas gastronómicas o un recorrido por los molinos y el albaicín de Campo de Criptana.

Con el objeto de fomentar la Cultura del Vino, Castiblanque también ha puesto en marcha una serie de cursos, que se imparten por especialistas en la propia bodega. Los cursos de Cata, de Enología y de Vitivinicultura ya son plenamente operativos.

ILEX Airén 2003: Un vino cristalino, limpio y brillante, de color amarillo limón con reflejos, verdosos y de ribetes dorados. Agradable y franco, de intensidad suficiente, con aromas florales y a frutas frescas. Persistente en su frescura y con volumen en boca largo; su posgusto es invitante, perdurando después de su cata un tiempo, manteniendo una sensación agradable en el gusto.

ILEX Chardonnay 2003: Claridad, limpieza y matices dorados marcados claramente por ribetes tostados. Una buena lágrima, densa, que nos hace pensar en que es un vino con poder. Aromas con una buena persistencia, limpios y agradables a una bollería dulce tostada con ligeros recuerdos a almendra verde. Vino de gran poder al gusto de alta expresión, donde se destaca una retronasal importante, gusto a frutos confitados y a avellanas tostadas en armonía, éstos con un frescor picante en boca, dada ésta por una acidez equilibrada.

ILEX Macabeo 2003: Atractivo, límpido y claro, de color pálido verdoso, con ribetes dorados. Generoso, con matices agradables a aromas frescos, que denotan una armonía en nariz, recordándonos éstos a frutas maduras, como plátano y caramelo de mora. Fresco y equilibrado, vino con agradable soporte en boca, placentero y con una retronasal que nos hace sentir la juventud de este vino. Perdurando un gusto de buena intensidad después de su cata.

BALDOR Tradición Tempranillo 2002: Limpidez con fluidez consistente, vino tranquilo,
de buena intensidad en color, con ribetes marcados y tonos desde ligeros violetas a rojos granates, evolucionando a matices anaranjados. Vino franco, de buena intensidad aromática, con unos caracteres especiados a pimienta, de madera, a vainillas, de lácteos frescos y tostados moderados, dándonos una nariz placentera. Un ataque, suave, lácteo, con evolución ácida en equilibrio con un extracto y una tanicidad que lo hacen lleno en boca y con un posgusto noble, a roble y corteza de naranja, a la vez que a yogur.

BALDOR Tradición Syrah 2002: Brillante y limpio, denso, bien armado a la vista, combinación de rojos, amarillos y azules que nos recuerdan los tonos de las ciruelas maduras. De capa media-alta que conjunta una sensación visual muy atractiva. Limpio, de aromas finos que afloran a medida que el vino se va oxigenando. Nos da una nariz de regaliz, cueros y tabaco, de alta expresión y bien conjugados. Sabroso, glicérico y untuoso, con una notable carga tánica. La acidez natural y las notas de madera, dan como resultado su marcada estructura y deja un retrogusto de agradable sensación varietal.

Bodegas y Viñedos Castiblanque en Alimentaria 2004
Del 8 al 12 de Marzo, en Barcelona
Recinto Gran Vía, Pabellón 2, Calle B, Stand 501