Denominación de Origen:
Vino de la Tierra de Castilla.
Variedades:
50% Garnacha, 50% Tempranillo.
Alcohol:
13%.
Crianza:
Rosado Joven.
Vinificación:
Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación
a 13oC con levadura seleccionada sin desprendimiento de carbónico.
Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Acidez Total:
5,50 gr/l.
pH:
3,35.
Bodega:
BODEGAS CASTIBLANQUE es una empresa familiar en la zona de Castilla-La
Mancha, comprendida de una bodega del siglo XIX recientemente renovada
y 120 hectáreas de viñedos plantadas con Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Chardonnay, Macabeo, Airén
y otras variedades
experimentales.
Notas de cata:
Color: Limpio y brillante. Color atractivo,
de tonalidades a fresa viva, de una capa media, que incita a beber.
Expresa juventud por su minúsculo desprendimiento de carbónico.
Nariz: Delicado y sutil, de buena
intensidad aromática. Goloso, denotándonos suaves fresas
silvestres con recuerdos
ligeramente ácidos, a naranjas recién cogidas.
Boca: Fresco, de acidez equilibrada
con recuerdo a confitura de fresa y grosella, con un paso de boca elegante
y bien desarrollado.
Temperatura de servicio: 9° C
Maridaje: Vino para cualquier ocasión
y momento del día. Excelente con platos ligeros, pescado y marisco.
Buen compañero de los quesos frescos.
Premios:
-III Concurso Oficial de los Mejores Vinos de La Tierra de Castilla.
II premio.
-Baco de Oro ( Gold Trophy ). Concurso
de los Vinos Jóvenes de España (Young wines from Spain
Competition).
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