Con un vino franco, la bodega castellano-manchega se garantiza un lugar entre las 300 mejores elaboraciones de España. Para conseguir esta distinción, ‘Ilex Airén 2005’ (Vino de la Tierra de Castilla) ha tenido que destacar entre las más de 8.000 etiquetas producidas en el país.

 

La ‘Guía Vino + Gastronomía de los 300 Mejores Vinos de España’ es el resultado del cuidadoso trabajo de un equipo de catadores que ha hecho suya la dura tarea de seleccionar lo más destacable de la producción en un país en el que abundan las bodegas de primera línea y de reconocida calidad. Para llegar al reducido número de 300 etiquetas se han analizado y catado más de 3.000 vinos.

 

Las muestras, provenientes de todas las regiones de España, han sido seleccionadas previamente y divididas por categorías: espumosos, blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos de crianza, generosos y dulces. En una fase posterior, se han evaluado los vinos por medio de sesiones de rigurosas catas ciegas. Ilex Airén 2005 ha destacado por ser “fresco, equilibrado y con buena persistencia” además de presentar “paso de boca graso y amable”, según la nota de cata de la Guía

 

ILEX AIRÉN 2005
(Nota de Cata de la Guía Vino + Gastronomía de los 300 Mejores Vinos de España)
Franco, con notas de anís, frutos secos tostados, maíz y cañamones. En boca es fresco, equilibrado y con buena persistencia, no destacan tanto las notas de levaduras seleccionadas, y tiene un paso de boca graso y amable.