VINADEMUS, 4 Estaciones, 5 Sentidos.
Desde nuestro orgullo, desde el gruto de nuestro trabajo, desde la quebrada horizontal de nuestra tierra, nace VINADEMUS; Vinis Adamo, Pasión por el vino. Un proyecto global con el que durante un año te aceercaremos hasta donde hoy no te ha podido llevar nadie: a tus sentidos.

VINADEMUS, 4 estaciones, 5 sentidos, se iniciará con un curso de introducción al mundo del vino a través de la cata. Recibirás o perfeccionarás los conocimientos básicos para aprender a acercarte a los aromas, a las texturas, a las sensaciones tonales del vino y su proceso.
Tras completar este curso de iniciación, a partir del mes en el que lo hayas concluido, comenzará un ciclo anual de viticultura, vinicultura y cata durante cuatro estaciones que comprenden el año.

- compartirás con nuestros profesionales visitas a los viñedos donde aprenderás el tacto de la tierra, la poda, el crecimiento, el desarrollo, la maduración,..., desde los primeros brotes hasta la recogida del fruto.
- Participarás en las labores vitivinícolas en la propia bodega: el olor de la madera, la elaboración, la producción, el envejecimiento del vino, el embotellado,...

- Debatirás los puntos de vista más interesantes: charlas, coloquios, debates,..., las exposiciones de mayor interés a manos de los profesionales más afamados.
- Perfeccionarás tu cata con nuestros cursos: La Pasión por el Vino. Cursos monográficos diseñados especialmente para que termines de descubrir todos tus sentidos. VINADEMUS, 4 Estaciones, 5 Sentidos.

CURSO MONGRÁFICO DE Primavera.
El curso de monográfico de primavera corresponde con las actividades en las viñas y en la bodega en los primeros tres meses del año, Abril, Mayo y Junio.
Viñedo:
- Ciclo Vegetativo Interanual (II)
- Ciclo Vegetativo Anual (Primavera):
- Brotación, estados fenológicos.
- Desarrollo y Crecimiento de Pámpanos.
- Tratamientos Fitosanitarios. Operaciones en Verde.
- Labores Secundarias.
• Caso práctico. Se visitará el viñedo donde se observará todo lo aprendido.

Bodega:
• Introducción y Conocimiento de la Historia del Vino (II)
• Vinos tintos jóvenes y rosados. Maceración Carbónica. Características y elaboración.
• Trabajos propios de la bodega en esta estación.
• Caso práctico. Se observa en bodega los trabajos propios de la estación.

Cata:
• Monográfica de vinos tintos jóvenes y rosados. Descubrir sus aromas más frescos y varietales.

Charla-coloquio
• Se expondrán temas de actualidad relacionados con el mundo del vino.

Viñedo:
• Ciclo Vegetativo Interanual (III)
• Ciclo Vegetativo Anual (Verano):
- Estados Fenológicos
- Desarrollo y Maduración de la Uva.
- Análisis y Parámetros óptimos para la elaboración.
- Vendimia.

• Caso práctico. Se visitará el viñedo donde se observará todo lo aprendido.

Bodega:
- Conocimiento de la Historia del Vino (III)
- Vinos del Mundo. Características Fundamentales.
- Trabajos de la bodega en esta estación.
- Caso práctico. Se observará en bodega los trabajos propios de la estación.

Cata:
• Monográfica Vinos del Mundo. Características fundamentales.

Charla.-coloquio
•Se expondrán temas de actualidad relacionados con el mundo del vino.

Valoración del Curso.

CURSOMONOGRÁFICO DE Otoño
El curso monográfico de otoño corresponde con las actividades en las viñas y en la bodega durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.

Viñedo:
- Ciclo Vegetativo Interanual (IV)
- Ciclo Vegetativo Anual (otoño)
- crecimiento otoñal
- agostamiento del pámpano
- caída de las hojas
- labores secundarias
• Caso práctico. Se visitará el viñedo donde se observará todo lo aprendido.

Bodega:
• Conocimiento de la Historia del Vino (IV)
• Envejecimiento de tintos.
• Análisis y ejercicios de cata en la Cava de Envejecimiento.
• Caso práctico. Se observa en la bodega los trabajos propios de la estación.

Cata:
• Monográfica de vinos tintos envejecidos (vinos serios y maduros)

Charla.-coloquio
• Se expondrán temas de actualidad relacionados con el mundo del vino.

Valoración del Curso

CURSO MONOGRÁFICO DE Invierno
El curso monográfico de invierno corresponde con las actividades en los viñedos y en la bodega en los meses de enero, febrero y marzo.

Viñedo:
• Ciclo Vegetativo Interanual (I)
• Ciclo Vegetativo Anual (invierno):
- poda, formación, fructificación, (yemas de invierno).
- Tipos de abonos y aplicación.
- Injertacion (factores ambientales).
• Caso práctico. Se visitará el viñedo donde se observará todo lo aprendido.

Bodega:
• Conocimiento de la Historia del Vino (I)
• Vinos del Mundo. Características fundamentales.
• Caso práctico. Se observará en la bodega todos los trabajos propios de la estación.

Cata:
• Monográfica final. Viajaremos con los sentidos por todo el mundo, (Chardonnay, Cavas y Espumosos de todo el mundo)

Charla-coloquio
• Se expondrán temas de actualidad relacionados con el mundo del vino.+

Valoración del Curso.